自從米娜去一趟新加坡之後,就念念不忘他們的肉骨茶
其實肉骨茶起源自馬來西亞一道湯菜,才廣傳於新加坡、台灣等世界各地
今天要介紹馬來西亞非常道地的【怡保順利肉骨茶】
這款肉骨茶是海外唯一授權專賣,也是馬來西亞30年的老字號品牌
他們家堅持採用冷凍宅配,為了讓各位可以嚐到最新鮮的湯頭與肉質
這包重量大概710g左右,都跟我的小電鍋一樣大了
外包裝走黑色簡約風
產品資訊及食用方法都寫得很清楚
整個包裝很密封,不用怕會湯汁外露或是湯料掉出
一打開封口就跑出兩包醬料包一個是老生抽(黑色包)一個是辣椒(紅色包)
光是這包裝設計就讓人驚訝不已,可謂麻雀雖小,五臟俱全(亂用~)
OK!我要來準備開煮囉!
今天吃的是特級厚切肉骨茶
封口剪開就看到大塊的油豆腐跟我SAY HELLO
WOW~跟牛腱一樣大
來來來~特寫一下這塊湯頭,上面鑲滿滿的豬肋排,已經讓我口水都滴下來了
這麼一大塊,到底怎麼煮呢?
很多人會問,請問還要加水一起煮嗎?
答案是NO
直接整塊丟進鍋子裡用大火煮開即可,千萬不要加水,讓它原汁原味呈現出來
米娜是用電磁爐煮的,大火差不多15分鐘就完全融化
打開鍋蓋香味四溢,有濃厚的中藥材味道,還有其他配料油豆腐跟香菇
為了擺盤,我還特地把油豆腐裡的湯頭瀝掉一些,不然實在是擠不下碗裡耶
由此可知湯頭裡的每一塊配料是多Juicy 咬下去會爆汁
瞧瞧這塊豬肋排的橫切面,超厚實,每一塊肉細緻到它的紋路都很清楚可見
當我夾起這塊肉時筷子差點滑掉,因為太嫩了!!!!!
扒開來還會牽絲,但我指的絲是它的膠質與肉在抗衡
這包老生抽是馬來西亞進口的,在台灣可是吃不到的唷!
當然要要嚐嚐阿
咬下去可以感受到肉質的綿密感,在嘴裡很容易化開
老生抽的味道中和掉濃厚的中藥味超級好下飯!!!
大推要配老生抽一起吃
這口感連我的阿公都咬得動
果然是有經過 台灣CAS優良肉品認證
結論:整體來說湯料飽滿,價格親民,不用花機票錢就能吃到道地的肉骨茶,絕對物超所值啦
怡保順利肉骨茶店家資訊
官網網站 : https://soonleetw.shoplineapp.com/
官方Line : https://line.me/R/ti/p/%40soonleetw
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